¿Que estás comiedo?

hola a todos les cuento aqui en colombia tenemos la costumbre de comer pescado en los dias santo empezando desde el miercoles hasta el sabado santo.


la especialidad es cachamas fritas, pescado sudado, etc..........

una reseta casera del pescado sudado;


Ingredientes


1 kg. de pescado, se puede elegir según gustos
1 pastilla,caldito de ave
1 cebolla grande
1 taza de agua
1 taza de coco, leche o zumo
1 limón
2 dientes de ajo
1 pizca de cilantro fresco picado
2 cucharadas de aceite
1 tomate grande
1 pimentón pequeño
1 cucharada de sal
1 pizca de orégano fresco picado
estos es mas o menos para 4 a 5 personas

tiempo de preparaciòn es de unos 45 minutos.

Se destripa el pescado y se lava muy bien. Se deja con sal y limón en conserva unos 20 minutos.
A continuación se pica el tomate, la cebolla y el pimentón bien picaditos y se machaca el ajo.
Se pone a calentar en una sartén las dos cucharadas de aceite y se vierte el ajo y todos y los demás ingredientes picados, se refríen hasta que estén bien cocidos, luego se agrega la pastilla de caldo de gallina y la leche de coco o el agua.
Seguidamente se lava el pescado para sacarle la sal y el limón y se mete en la olla, se tapa. Cuando hayan pasado unos 30 a 45 minutos, el pescado ya esta listo, agregamos las hierbas bien picaditas se deja reposar y se sirve caliente.
Si en el proceso de cocción se estima necesario agregar más agua o leche de coco puede hacerse, es más puede ponerse a cocinar con agua y pasados unos 20 minutos que el agua se seque, se puede agregar la leche de coco y cocinar otros 15 minutos.
El pescado sudado lo puede comer con el arroz con coco o con papas sancochadas, arroz normal o con plátanos verdes fritos.
esto es lo mas que comemos todos los colombianos en estas epoca de semana santa les cuento este es un plato tipico de la costa pero que en todos los departamentos lo comemos tambien.

buenas noches mis amigos...........

Umm que buena pinta, Tengo una pregunta Leydy, en la primera receta que has puesto, supongo que no importa que se cambie la gallina por pollo no????

Un besote wapa.